Những nguyên tắc vàng xây dựng chế độ ăn cho người đau dạ dày

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

thaont 08/03/2021 59 Lượt xem

Đối với những người đau dạ dày, yêu cầu về chế độ ăn thường nghiêm ngặt hơn. Nhưng làm thế nào để xây dựng được chế độ ăn phù hợp? Mọi người cùng xem bài viết dưới đây nhé!

Đau dạ dày là bệnh phổ biến tại Việt Nam

Nguyên tắc thực hiện chế độ ăn cho người đau dạ dày

Theo các Bác sĩ Trung cấp Dược Hà Nội: Đối với những nước phát triển, tỷ lệ bệnh viêm dạ dày ước tính chỉ dao động từ 10% và tỷ lệ tăng khoảng 0,2%. Ở Việt Nam, tỷ lệ mắc bệnh chiếm khoảng 26% trong những năm gần đây. Căn bệnh này thường ON-TOP trong danh sách các bệnh về đường tiêu hóa và có xu hướng ngày càng tăng.

Bên cạnh các nguyên về bệnh lý thì nguyên nhân chủ yếu khiến tỷ lệ này tăng cao ở Việt Nam là do việc áp dụng chế độ dinh dưỡng không phù hợp. Ăn uống sai cách sẽ khiến nguy cơ mắc bệnh tăng cao và bệnh kéo dài tiềm ẩn biến chứng nguy hiểm xuất huyết dạ dày, thủng dạ dày thậm chí ung thư dạ dày.

Dạ dày chịu trách nhiệm ‘vận hành” hệ thống tiêu hóa trong cơ thể. Vì vậy mỗi thực phẩm chúng ta tiêu thụ vào trong cơ thể đều có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của dạ dày. Dưới đây là 5 nguyên tắc vàng trong chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày bạn cần phải chú ý:

Ninh nhừ thức ăn, ăn chín uống sôi, tránh dùng thực phẩm sống
Ăn chậm, nhai kỹ
Không nên ăn quá no trong một cữ, nên chia thành nhiều bữa trong ngày, có thể từ 4 đến 5 bữa.
Hạn chế uống quá nhiều canh khi ăn cơm
Không vận động mạnh khi vừa mới ăn xong

Xây dựng thực đơn cho bệnh nhân đau dạ dày

Những thực phẩm nên dùng trong chế độ ăn của người đau dạ dày

Không được bỏ qua những thực phẩm giúp hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện các triệu chứng như nôn ói, chóng mặt, buồn nôn… dưới đây:

Nhóm thức ăn giàu protein: trứng, sữa tươi, sữa bò, pho mát, bơ,..
Nhóm thực phẩm giàu đạm: thịt, cá, các loại đậu, hạt, khoai,…
Rau củ quả giàu vitamin và khoáng chất: súp lơ, cải bó xôi, xà lách,…
Dầu ăn sống có khả năng giảm lượng dịch vị bài tiết trong dạ dày (chỉ dùng số lượng ít)

Những thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn cho người đau dạ dày

Theo y học cổ truyền, dạ dày bị đau là cách gọi chung của các chứng đau ở vùng thượng vị và trung tiêu. Dạ dày bị đau chính là triệu chứng của nhiều bệnh dạ dày như viêm loét dạ dày tá tràng, sa dạ dày, ung thư dạ dày, rối loạn thần kinh chi phối dạ dày…

Bệnh cạnh những thực phẩm tốt cho dạ dày, người bệnh cần “cấm kỵ” các loại thức ăn này nếu bạn muốn trị khỏi bệnh:

Những món ăn nhiều mùi vị, chất tạo hương như thịt rán, quay nướng, ướp muối, xào nhiều giàu mỡ
Các loại thực phẩm đã chế biến sẵn như: lạp xưởng, giăm bông, xúc xích, các loại nước sốt nhiều chất điều vị,…
Nhóm thức ăn quá nhiều vitamin C như chanh, tắc, sữa chua lên men với nồng độ cao,…
Những thực phẩm quá cứng và dai như sụn, rau xơ già, thịt nhiều gân,…
Thức ăn có chứa các loại chất kích thích chẳng hạn như cà phê hay rượu bia,…

Với những thông tin về chế độ ăn cho người viêm dạ dày cùng với thực đơn mẫu được gợi ý trong bài viết này giúp mọi người xây dựng chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.